25hours Hotel Zürich West

Rote Highheels und Netzstrümpfe, Krawatten und Massanzüge – am Knotenpunkt zwischen der lebendigen Langstrasse und hypermodernen Europaallee treffen sich die Welten. Tagsüber werden Business-Gespräche geführt, abends flackern die Neonschilder. Das Team um Designer Werner Aisslinger sieht das 25hours Hotel Zürich Langstrasse als eigenes kleines Universum, inspiriert von den Kontrasten aus Banken und Rotlicht, Kunst und Kapital. Regelmässig wechselnde Künstler sorgen für immer neuen, kreativen Input. Das Herzstück des 25hours Hotel Langstrasse ist das Erdgeschoss mit Cinchona Bar und NENI. Hier treffen sich Zürcher und Grossstadterkunder zum orientalischen Lunch oder Dinner – und zum Highball danach. Die 170 Zimmer sind Rückzugsorte mit unterschiedlich inspirierten Gestaltungselementen aus Rotlichtviertel, dem Bürgertum oder den Penthouses dieser Welt.

Schnupperlehr-Anfragen sind im 25hours Hotel Zürich Langstrasse jederzeit per Mail möglich. Kontaktiere uns gerne unter: hr.zuerich@25hours-hotels.com

Schreibe uns direkt deine gewünschten Daten ( 2 Tage sind bei uns Standard), wir schauen ob es passt und melden uns bei dir zurück. 

Wir haben ab dem 1. August 2025 eine freie Lehrstelle als Koch/Köchin EFZ in unserem NENI Restaurant an der Langstrasse in Zürich. 

Was gehört dazu?

Gerichte vorbereiten und kochen

• Gerichte und Menüs kochen und dabei schauen, was Saison hat, welche Vorlieben die Kundschaft hat und welche Ernährungstrends wichtig sind
• typische Produkte der Regionen kennen und berücksichtigen
• neue Rezepte kreieren und dafür auch neue Zutaten ausprobieren
• schauen, dass die Gerichte gesund und ausgewogen sind
• den Arbeitsplatz vorbereiten, also das sogenannte «Mise en place» machen
• Gemüse waschen, schälen und schneiden, Fleisch vorbereiten und die Menge der verschiedenen Zutaten berechnen
• Suppen, Salate, Fleischgerichte, Gemüse oder Desserts zubereiten und dafür passende Küchengeräte, Messer und Pfannen brauchen
• verschiedene Zubereitungsmethoden brauchen, zum Beispiel kochen, sautieren, dämpfen, schmoren, gratinieren und braten
• Gerichte sorgfältig anrichten und garnieren 

Organisatorische und administrative Aufgaben erledigen

• abschätzen, wie viel von was bestellt werden muss und sich dabei auf Reservationen und Einschätzungen stützen
• Kosten und Nährwerte der Gerichte berechnen
• Herkunft und Frische der Lebensmittel kontrollieren, sie gemäss Vorschrift lagern und dabei die Lager- und Verfallsdaten berücksichtigen
• Angebote für verschiedene Gäste und für spezielle Anlässe planen und organisieren
• digitale Systeme bei Bestellungen, Berechnungen und Planungen brauchen
• mit Mitarbeitenden, Gästen und Lieferanten kommunizieren, manchmal auch in einer Fremdsprache
• für Hygiene, Ordnung und Sicherheit in der Küche sorgen
• regelmässig prüfen, dass alle Orte sauber und hygienisch sind, zum Beispiel die Lagerräume oder Essbereiche und die Prüfung in Kontrolllisten eintragen
• gebrauchte Geräte reinigen und ordnen
• Abfälle reduzieren und umweltgerecht entsorgen
  Vorbildung
• obligatorische Schule abgeschlossen

Anforderungen

• Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen
• Fähigkeit zur Koordination von Arbeitsabläufen
• Kreativität und Experimentierfreude
• geschickte Hände
• ausgeprägtes Hygienebewusstsein
• guter Geruchs- und Geschmackssinn
• robuste Gesundheit (Arbeit vorwiegend im Stehen)
• Belastbarkeit in hektischen Situationen

Schulische Bildung

• Lehre in einem Jahresbetrieb: 1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule

Berufsmaturität

Bei sehr guten schulischen Leistungen kann während der Grundbildung die Berufsmaturitätsschule besucht werden.

Abschluss

Koch/Köchin EFZ

Dauer

3 Jahre